ÇİKOLATALI FISTIKLI PASTA

            Yumuşacık nefis bir pasta tarifi sizlere,
 
        PANDİSPANYA İÇİN :  4 yumurta
                                                1 su bardağı şeker
                                                yarım çay bardağı ılık su
                                                çeyrek limon suyu
                                                1 su bardağı un
                                                tepeleme 2 yemek kaşığı kakao
                                                1 paket kabartma tozu

       KREMA İÇİN :  4 su bardağı süt
                                   2buçuk yemek kaşığı un
                                   2 buçuk yemek kaşığı nişasta
                                   yarım su bardağı şeker
                                   3 yemek kaşığı labne peyniri
                                   2 tane muz

      kek için ; yumurtanın beyazlarına şekerin yarısını koyup kar gibi oluncaya kadar çırpın. Daha sonra sarılarına kalan şekeri koyup açık sarı bir renk alıncaya kadar çırpın suyu limonu ekleyin karıştırıp unu,kakaoyu,kabartma tozunu eleyin ve sarılara karıştırın bu aşamada spatula kullanın daha sonra yumurtanın beyazını yavaş yavaş karıştırın ve 26 cm lik kelepçeli kalıba döküp 170 derecede pişirin.
       Kreması için; süte nişasta ve unu koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirin ,şekeri ekleyip karıştırın bir iki dk kaynatın ve soğumaya bırakın hava almaması için üzerini kremayla temas edecek şekilde streçle kaplayın tamamen soğuyun labne peynirini koyup çırpın ve 3 kaşık kadarını ayırıp kalanına muzu  küçük küçük doğrayın karıştırın.

       Soğuyan keki kalıptan çıkarın ikiye kesin alt tabanını tekrar kalıba yerleştirin sütle ıslatın ve muzlu kremanyı yayın diğer kekide ıslatıp üzerine koyup hafif bastırın ayırdığınız 3 kaşık kremayı üzerine yaın ve dolapta bir - iki saat kadar bekletin daha sonra ganaj hazırlayıp üzerine dökün dolapta biraz dinlendirip üzerine bolca fıstık serpip servis edin.

        AFİYET OLSUN.......

TAHİNLİ SİMİT

Epeydir sizlerle tarif paylaşamadım ama boşda durmuyorum kendime yeni bir hobi edindim amigurumi(örgü oyuncak) ben örmekten çok zevk alıyorum o yüzdende blogumu biraz ihmal ettim yaptığım oyuncakları instagram hesabımdan takip edebilirsiniz,

Evet gelelim bu güzel simitlere sabah kahvaltısı için pişirdim nefis oldu...

    1 su bardağı ılık süt

    ½ su bardağı ılık su

    1 yemek kaşığı toz şeker

    1    “           “     kuru maya

    2    “           “     sıvı yağ

    1 yumurta

    1,5 tatlı kaşığı tuz

    Aldığı kadar un(yaklaşık 4,5 su bardağı)

     Hamuru yoğurup yarım saat kadar bekletelim ve bir parça alıp uzun bir şekilde açalım ve bir yemek kaşığı tahin sürüp rulo yapalım ve yuvarlayarak uzatalım iki ucundan buralım ve uçlarını birleştirip pekmezli suya ve susama batıralım 200 derecede pişirelim.

       pekmezli suyu yarım çay bardağı suya 2 yemek kaşığı pekmez koyarak yapabiliriz .
      
        Bu ölçüden 10 tane simit çıktı.

        AFİYET OLSUN............

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

     Bu keki görünce mutlaka denemeliyim dedim tarifi ve yapılışı 100 de 100 marifet in instagram hesabından aldım sizde merak eder yapmak isterseniz bakabilirsiniz.

       

ETİMEK PASTASI

       Size çok kolay ve çok lezzetli bir pasta tarifi vermek istiyorum tarifi ben kendime göre ayarladım kendi yaptığım tarifi sizlerle paylaşıyorum,

       MALZEMELER : 2 paket tuzsuz etimek
                                     2 paket eti kakolu bisküvi (pötibör değil)

       KREMASI:
                                     4 su bardağı süt
                                     2 yemek kaşığı un
                                     2 yemek kaşığı nişasta
                                     5 yemek kaşığı şeker
                                     1 tatlı kaşığı tereyağ
                                     yarım su bardağı soğuk sütle çırpılmış 1 poşet kremşanti

       Süt ,un ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirin kaynayınca şekerini koyup bir iki dakika kaynatıp altını kapatın tereyağını koyup eriyene kadar karıştırın 10 dakika kadar ılımasını bekleyi .Ilıyınca içine çırpılmış kremşantiyi koyup mikserle çırpın.

       YAPILIŞI :

      1,5 su bardağı soğuk süte 2 yemek kaşığı şeker koyup eritin
      Orta boy dikdörtgen borcama etimekleri arkalı önlü süte batırın ve dizin üzerine kremanın üçte ikisini dökün onun üzerine bisküvileri süte batırıp dizin  krema dökün onun üzerine etimekleri süte batırıp dizin onun üzerine kalan kremayı dökün .
       Tamamen soğuyunca yarım paket çikolata sosunu pişirip üzerine dökün ve pastanın üzerini streçletip en az bir gece bekletinki etimekler yumuşasın.

        Birdahaki yaptığımda orta kata muz dilimleri koymayı düşünüyorum.


     AFİYET OLSUN............





   

SOFRALAR

Uzun zamandır blogumu güncelleyemedim kendimi affettirmek için biriken sofra fotoğraflarını arka arkaya yayınlamak istedim...

     Arkadaşımın çay sofrası kendisi çok genç yeni evli ve çok becerikli ellerine sağlık.

    Bu sofra yazın annemin bağda hazırladığı  iftar soframız, lokma tatlıları şahaneydi....

      Bu sofrada benim arkadaşlarım için hazırladığım çay sofrası...

HAVUÇLU KEK

       Kışın en sevilen keklerinden çok güzel kabardı tadıda nefis tavsiye ederim.Tarifin orjinali  Cafe Fernando ya ait ama ben değişiklikler yaptım kendi yaptığım ölçüyü sizlerle paylaşıyorum.

     MALZEMELER:   4 yumurta
                                    1 su bardağı şeker
                                    1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
                                    3 su bardağı rendelenmiş havuç
                                    yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
                                    3 yemek kaşığı hindistan cevizi
                                    2,5 su bardağı un
                                    1 tatlı kaşığı tarçın, bir çay kaşığı zencefil
                                    1 yemek kaşığı tereyağ
                                    1 paket kabartma tozu
                                    yarım çay kaşığı karbonat üzerine 2-3 damla limon sıkın

    Önce cevizi yağsız tavada 10 dk kavurun ve ocaktan aldıktan sonra tereyağın yarısını karıştırın kaln tereyağ ile kalıbı yağlayın. Yumurta ve şekeri 5-6 dk çırpın yağı döküp karıştırın havucu ve diğer malzemeleri ekleyin unu eleyerek spatulayla karıştırın kabartma tozunu karbonatı koyun en son cevizi koyup kalıba dökün ısınmış 180 derecede kekinizi pişirin.Pişme süresi kalıbınıza göre değişebilir 40 dk sonra bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

    Ben keki diktörtgen büyükçe bir kalıpta pişirdim.

HÜNKAR BEĞENDİ

        Bizim evin çok sevilen lezzetlerinden.

        Malzemeler: 5-6 tane közlenmiş patlıcan
                             yarım kilo dana parça et
                             1 yemek kaşığı tereyağ
                             2 yemek kaşığı un
                             1,5 su bardağı soğuk süt
                             tuz,karabiber
                             1 tane kurusoğan
                            1 tatlı kaşığı salça,tozbiber
                            1 su bardağı kaşar rendesi
     Düdüklü tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyun ısınıca etleri ilave edin kavurun suyunu çekince soğanları kavurun ve salçayı ekleyip karıştırın ve 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve düdüklünüze göre sürenizi ayarlayıp etleri pişirin.
    Bir tencereye tereyağını koyun eritin unu ekleyip kavurun çok küçük küçük doğradığınız patlıcanları ekleyin biraz çevirin ve üzerine soğuk sütü tuzu ,karabiberi ekleyin duruma göre süt ekleyebilirsiniz .Altını kapatın ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ekleyin soğumadan servis tabağına koyun üzerine etleri yerleştirin.


            AFİYET OLSUN...........

FIRINDA YOĞURT MAYALAMA

         Son günlerde yoğurdumu fırında mayalıyorum.Annem ve teyzem uzun zamandır yoğurtlarını böyle hazırlıyorlardı ben ise ısrarla eski usule devam ediyordum.Böylesi çok daha rahat oldu tezgahın üzerinde yer kaplamıyor üzerini örtmak yok ve çok güzel yoğurt tutuyor.

         Sütü her zamanki gibi yoğurt mayalama sıcaklığına getiriyoruz(ben serçe parmağımı batırıp yediye kadar sayıyorum yediye kadar parmağımı tutabiliyorsam tamamdır) 3 litre süte bir buçuk yemek kaşığı katı yerinden yoğurdu özeyip süte katıp karıştırıyorum ve sütün kapağını örtmeden fırına koyuyoruz ve fırının kapağını kapatıyoruz.3-4 saat bekliyoruz ve fırından çıkarıp oda ısısına gelene kadar soğutuyoruz ve soğuyunca kapağı açık olarak buzdolabına koyuyorum.

      Fırını ısıtmıyoruz .

      AFİYET OLSUN..........

DONUT

       Dün yaptığım donutlar çok güzel oldu yapılışı biraz zahmetli ama yemesi çok keyifliydi yağda kızardığı halde çokta hafif olmuş.

       Tarifi yeturla lezzet karelerinden aldım ama biraz değiştirdim ben mayalı yaptım ordaki tarif kabartma tozuylaydı.

       Malzemeler :  1 türk kahvesi fincanı ılık süt
                              1 türk kahvesi fincanı yoğurt
                              1 türk kahvesi fincanı şeker
                              1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
                              1 yumurta
                              1 tatlı kaşığı kurumaya
                              un
   Yumuşak bir hamur yapıp mayalanmasını bekleyin 30-40 dakika kadar.Hamuru yarım santimden biraz daha kalın açın ve yuvarlak bir kalıpla kesin ,ortasınıda şişe kapağı ile çıkarın ve yarım saat mayalandırın ve çok kızgın olmayan yağda çevirerek kızartın hamur çok çabuk kızarıp yanacak gibi oluyor dikkat edin.

     Kuvertür çikolatanın içerisine 1 yemek kaşığı şokella koyup mikrodalgada çikolatayı erittim ve donutları batırdım ve üzerini süsledim.
  

RAMAZAN ÖNCESİNDEN BİR ÇAY SOFRASI

    Mozaik pasta

 
   Labneli meyve soslu muhallebi

     patatesli börek
     yoğurtlu kabak salatası
     içli köfte

ARZU'NUN KAHVALTI SOFRASI

         Uzun İstanbul tatilinde çok güzel gezdik eğlendik. Gelinimiz Arzu da  bu güzel kahvaltı sofrasında bizleri ağırladı ellerine sağlık Arzucum herşey çok güzeldi,ayrıca annesi Türkan Ablanında ellerine sağlık bize çok nefis bir çarşaf böreği hazırlamıştı.

       Bu arada güzel prensesimiz Gökçe'ninde doğum gününü kutladık nice yıllara halasının kuzusu...

İFTAR SOFRASI

      Sonunda bir iftar sofrasının fotoğraflayabildim.

      SOFRADAKİLER :  mercimek çorbası
                                         alipaşa pilavı
                                         buzluk böreği
                                         kızartma
                                         yoğurtlu semizotu salatası
                                         meksika fasülyesi salatası
                                         şekerpare
      içecek olarakta erik suyu ve ayran hazırladım.
   
     blogta olan tariflere üzerini tıklayarak ulaşabilirsiniz.