SOFRALAR

Uzun zamandır blogumu güncelleyemedim kendimi affettirmek için biriken sofra fotoğraflarını arka arkaya yayınlamak istedim...

     Arkadaşımın çay sofrası kendisi çok genç yeni evli ve çok becerikli ellerine sağlık.

    Bu sofra yazın annemin bağda hazırladığı  iftar soframız, lokma tatlıları şahaneydi....

      Bu sofrada benim arkadaşlarım için hazırladığım çay sofrası...

RAMAZAN ÖNCESİNDEN BİR ÇAY SOFRASI

    Mozaik pasta

 
   Labneli meyve soslu muhallebi

     patatesli börek
     yoğurtlu kabak salatası
     içli köfte

ARZU'NUN KAHVALTI SOFRASI

         Uzun İstanbul tatilinde çok güzel gezdik eğlendik. Gelinimiz Arzu da  bu güzel kahvaltı sofrasında bizleri ağırladı ellerine sağlık Arzucum herşey çok güzeldi,ayrıca annesi Türkan Ablanında ellerine sağlık bize çok nefis bir çarşaf böreği hazırlamıştı.

       Bu arada güzel prensesimiz Gökçe'ninde doğum gününü kutladık nice yıllara halasının kuzusu...

İFTAR SOFRASI

      Sonunda bir iftar sofrasının fotoğraflayabildim.

      SOFRADAKİLER :  mercimek çorbası
                                         alipaşa pilavı
                                         buzluk böreği
                                         kızartma
                                         yoğurtlu semizotu salatası
                                         meksika fasülyesi salatası
                                         şekerpare
      içecek olarakta erik suyu ve ayran hazırladım.
   
     blogta olan tariflere üzerini tıklayarak ulaşabilirsiniz.


   

ARKADAŞLARLA KAHVALTI

           Küçük misafirlerim bekleyemediler Füsun teyze bize sıcak içi boş poğaça yapar mısın  demişlerdi ve sıcak sıcak poğaçalarını yediler. Afiyet olsun..

             

     
           İrmik tatlımı bu seferde böyle servis ettim çok hoş oldular.

       
           Pancake de kahvaltının vazgeçilmezi...

         Çok beğenilen mayalı çiçek poğaçam tarifler bloğumda mevcut bulamazsanız yorum yazın ben tarifleri eklerim.

YENİ GELİNİN KAHVALTI SOFRASI

   Geçen günlerde kına gecesi cupkeklerini yayınladığım kuzenim bizi dün kahvaltıda ağırladı.Kendisi daha 15 günlük gelin maşallah sofrada yok yoktu .40 yıllık ev hanımlarına taş çıkartırdı doğrusu tam bir mutfak meraklısı hiç üşenmeden yapmış bütün hazırlıklarını ve yaklaşık 14-15 kişilik misafirlerinide güzelce ağırladı ellerine sağlık Fatmacım, Allah mutluluğunu daim eder inşallah...

MİSAFİR SOFRAM VE PARA PARA SALATASI

     Teyzemleri ve halamı ağırladığım misafir sofram.Soframız daha çok salata ağırlıklıydı perde pilavını çok sevdikleri için onlara yine pilav hazırladım yanınada bol salata ve annemin bağda doldurup getirdiği kabak çiçeklerimiz harikaydı .

   Tatlı olarakta çok beğenilen hafif sütlü bir tatlı yaptım tarifini sizlerle paylaşacağım.

 
Bağdan bol miktarda salatalık gelince yoğurtlu salata olarak para para salatası yaptım ,çook güzel oldu.Salatalıkları ince bir şekilde halka halka doğrayıp sarimsaklı süzme yoğurtla karıştırdım ve içerisine bol dereotu,mısır ekledim üzerinede sızma zeytinyağ evdeki salatalıkları değerlendirmek için mutlaka deneyin derim.

MİSAFİR SOFRASI

    Bugün gelen misafirlerim için hazırladığım sofra .

    Soframızdakiler :  

                                                elma poğaça

                                     midye börek

                                         zeytinyağlı yaprak sarması

                                       yoğurtlu közlenmiş biber patlıcan salatası

                            Ali Paşa pilavı

                                      Puantiyeli rulo pasta

                                     patates pizzası

                                     çocuklar için yaptığım kurabiyeler

GÜN SOFRASI

   Bugün arkadaşlarımla günüm vardı istek üzerine onlara perde pilavı pişirdim tabiki yanınada bol bol salata ,tatlı olarakta cheescake ve acıbadem kurabiyesi vardı. Pilavıda cheescake de çok beğendiler. Bol bol sohbet edip güzel bir gün geçirdik .

Süzme yoğurdun içerisine doğranmış közlenmiş biber ve patlıcanları birazda zeytinyağ ve sarımsak koyup karıştırdım ve tabağın ortasına yerleştirip etrafınada cipsleri yerleştirdim hoş bir görüntü oldu.

 Konserve meksika fasulyesi ve mısırlsrı yıkayıp süzdürdüm içerisine doğranmış kornişon,bol maydonoz, dereotu koyup karıştırın sızma zeytinyağ,limon ve nar ekşisi ile tatlandırın ben birazda acı pul biber koyuyorum.

Mor lahanayı akşamdan doğrayıp 1 yemek kaşığı sirke ,1 limonun suyu ile karıştırıp beklettim sabahta zeytinyağ ve tuz atıp rendelenmiş havuçlarla servis yaptım.

Vişne soslu cheescake tarife BURADAN ulaşabilirsiniz.

   Madensulu buzluk böreği ilk denedim ama çok beğendik harika olmuştu tafini daha sonra yayınlayacağım.


            AFİYET OLSUN          

BAĞNU' NUN SOFRASI

            Okulda karneleri dağıttıktan sonra Bağnu arkadaşımızın evine misafir olduk sağolsun çok güzel bir masa hazırlamıştı bizim için bol bol sahbet edip yiyip içtik çok teşekkür ederiz kendisine ellerine sağlık herşey çok lezzetliydi ve yarıyıl tatilinede başlamış olduk bütün öğrencilere ve öğretmen arkadaşlarıma  iyi tatiller dilerim.

VİŞNE SOSLU CHEESECAKE VE 22. EVLİLİK YILDÖNÜMÜ

              Bugün 22. evlilik yıl dönümümüz ve ben bunu güzel bir sofra kurarak kutlamak istedim .Pasta olarakta eşimin en çok sevdiği tatlılardan cheesecake yaptım ve yanında vişne sosu ile servis ettim .Vişne sosu ile nefis oldu.Değişik olarak bugün silikon kalp şeklindeki kalıpta pişirdim.Tepsiyede su koydum ve kalıbı içerisine koyup pişirdim sonunda üzeri çatlamadan cheesecake yapabildim.

Kısaca tarifide yeniden vermek istiyorum.

MALZEMELER  : 400 g labne peyniri

                      1 paket krema

                                                                                                    3/4 su bardağı şeker                                    2 yumurta  

                                           2 yemek kaşığı dolusu un    

Tabanı için 1 paket burçak bisküviyi rondoda çekin ve üzerine 50-60 g kadar erimiş tereyağını döküp karıştırın ve hangi kalıbta piiricekseniz yağlı kağıt serip bisküvi karışımını sıkıca bastırın ve dolaba koyun.Üstü için verdiğimiz malzemelerden yumurta ve un dışındakileri tel çırpıcı ile karıştırın unu ekleyin daha sonrada yumurtaları tek tek kırıp tel ile hafifçe karıştırın ve bisküvinin üzerine dökün içi su dolu bir tepsiye koyun önve 180 derecede 15-20 dakika daha sonra 110 derecede 50 dakika kadar pişirin.Piştikten sonra fırında 1 saat kadar bekletin ve iyice soğuyunca dolapta 5 saat kadar dinlendirin ben bir gün önceden pişirdim.

VİŞNE SOSU :   2 su bardağı suyun içine 2 avuç kadar donmuş vişne atıp kaynatın  sonra süzün içerisine 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un koyun karıştırarak pişirin .Soğuyana kadar ara sıra karıştırın.  

    

Yemektede nohutlu firik pilavı,kuzu tandır,yaprak sarması,zeytinyağlı kereviz,yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası vardı .Firik pilavının tarifinide daha sonra paylaşırım sizlerle.

2013 İFTAR SOFRASI

            Daha önceki sofraların fotoğrafını çekememiştim dün sofrayı kurar kurmaz ilk işim fotoğraflamak oldu annemler ve halamlarla güzel bir iftar yaptık .Sabah annemle birlikte 2 tepsi su böreği yapıp kızarttık hazır alınan böreklerden sonra ev yapımı suböreği çok lezzetli geldi annemin ellerine sağlık.

           MENÜDEKİLER :    Domates çorbası
                                              kuzu tandır
                                              iç pilav
                                              su böreği
                                              közlenmiş patlıcan salatası
                                              meksika fasulyesi salatası
                                              mevsim salatası
                                              iftarlıklar
                                              ev yapımı limonata
                                              tatlı olarakta kızımın yaptığı fındıklı güllacı dondurma ile birlikte servis ettik.

        Ana yemeğimiz olan kuzu tandır çok beğenildi daha önce tarifini vermiştim bu sefer kuzu kolu iri parçalar halinde bir porsiyonluk olacak şekilde hazırlattık ve servis sırasında kemiklerini ayırmadan kemikli olarak iç pilavın yanında servis yaptım.Tarif için BURAYA tıklayabilirsiniz.

           Buda benim hazırladığım meyve tabağı fotoğraf pek iyi çıkmamış ama oldukça şık bir tabaktı. Kavun yerine karpuzda kullanabilirsiniz daha renkli olur.Kavunu ortasından ikiye kesip içini temizledim.Baş kısmını kestim kabuğunu yukardan aşağıya doğru dikkatlice soydum ve dilimledim etrafınada meyvveler yerleştirdim EV ATÖLYESİ bloğunda videolu anlatımı var dilerseniz burayı tıklayarak izleyebilirsiniz.