LEOPAR KURABİYE

     Bu kurabiyeleri görünce çok hoşuma gitti kızımla beraber yaptık görüntüsü çok güzel oldu.Biraz uğraştırıyor ama ben severim böyle oyuncaklı işleri...Kendi tarifimi uyguladım bu kurabiyeler için.Yapılış aşamalarını sizin için görüntüledim.

    Malzemeler: yarım paket margarin
                         1 çay bardağı zeytinyağ
                         1 yumurta
                         1 su bardağı pudra şekeri
                         1 su bardağı nişasta
                         2 yemek kaşığı sirke
                         yarım çay kaşığı karbonat
                         un
      Malzemeleri karıştırın sonra bir miktar un koyun ,hamur halen cıvıkken dörtte birini ayırın kaln kısma biraz daha un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın.
      Ayırdığınız hamurun bir kısmına açık kahve renk oluncaya kadar un ve kakao katın diğer kısmına koyu kahve oluncaya kadar kakao katın.
      Elinizde beyaz ,koyu kahve ve açık kahve olucak şekilde üç renk hamurunuz olucak.
       Açık ve koyu kahve hamurlara aşağıdaki gibi şekil verip ,yarım santim kalınlığında kesin.

Beyaz hamuru ikiye bölün ,merdaneyle açın ve kestiğiniz parçaları üzerine gelişigüzel yerleştirin ve merdaneyle hafifçe bastırarak açın ve bardakla kesip 170 derece fırında 15 dakika beyaz kalacak şekilde pişirin.

Aralarda kalan hamurlarada yuvarlayarak şekil verebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.............

ATOM KURABİYE

   Çok nefis kıyır kıyır harika bir kurabiye oldu.Malzemeleri ben kendime göre ayarladım ve sonuç oldukça başarılı.Kurabiyeleri yapıp yeni doğum yapan gelinimize götürdüm yiyenlerde oldukça beğendiler.
   ZEHRACIM sen tarifini merak ediyordun bu kurabiyelerin bu tarifi senin için yayınlıyorum yarın tatilde denersin belki bakalım istediğin gibi olmuş mu?

      MALZEMELER :  yarım paket yumuşamış margari
                                     1 çay bardağı fındıkyağ(ajda bardaağı)
                                     1 yumurtanın sarısı
                                     2 yemek kaşığı süt
                                     2 yemek kaşığı sirke
                                     yarım çay kaşığı karbonat
                                     yarım paket kabartma tozu
                                    1 su bardağı nişasta
                                    un

         İÇİ İÇİN    :  2 elma
                              6-7 tane incir
                              6-7 tane gün kurusu kayısı
                              1 avuç kuru üzüm (çekirdeksiz)
                              1 su bardağı ceviz

      Hamur için un ve nişasta hariç bütün malzemeleri koyun ve sirkenin üzerine karbonatı koyup iyice yoğrun ve unu nişastayı ekleyip elinize yapışmayacak bir hamur yapın .

      İçi için elmayı rendeleyin içerisine doğranmış inciri kayısıyı ve üzümü ekleyip ocağa koyun ve elmalar suyunu çekene kadar pişirin 1 tatlı kaşığı tarçın eklayip soğumaya bırakın .Cevizin bir kısmını ayırıp kalanı içe ekleyin.

        Hamuru ben önce küçük parçalara ayırıp yuvarladım tam 23 tane oldu.İçli köfte gibi oyup içine iç malzemesini koyup kapatın ve önce yumurtanın akına sonra cevize bulayıp 170 derecede hafif kızarana kadar pişirin.

    NOT : 1 yumurta akı biraz fazla geldi siz isterseniz bir kısmını hamura ekleyebilirsiniz.

   

     AFİYET OLSUN...........



                               

AYICIK KURABİYE

     

               Bugün bu kurabiyeleri arkadaşımın oğlunun doğum günü için yaptım ,yapması oldukça zevkliydi.Tadıda güzel oldu umarım çocuklar beğenirler.

            MALZEMELER :   1 paket yumuşamış margarin
                                             1 su bardağı pudra şekeri
                                             1 çay bardağı fındıkyağ
                                             1 çay kaşığı kabartma tozu
                                             1 kaşık kakao
                                             4 su bardağı un

       Kakao hariç diğer malzemelerle hamuru yoğurup ikiye ayırın ,hamurun yarısına kakao katıp yoğurun.Kakaolu hamuru yarım santim kalınlığında açıp çay bardağı ile kesin ve tepsiye yerleştirin.Sade hamuruda açıp su şişesinin kapağı ile kesin fotoğraftaki gibi yerleştirin.Damla çikolata ile gözlerini ve burnunu yapın 170 derecede 10-15 dakika pişirin.


        AFİYET OLSUN...........

KURABİYE ŞEKİLLENDİRME

       
         Öğrencimin annesi elmalı kurabiye yapıp böyle şekillendirmiş diğer velilerle çok beğendik ve nasıl yaptığını sorunca elma dilimleyicinin ortasındaki yuvarlak kısmı sanayide kestirdiğini anlattı ve banada yaptırdı sağolsun çok teşekkür ediyorum kendisine.Bende tatilde elmalı kurabiye yapıp şekillendirdim ve bu fikri sizinlede paylaşmak istedim çok muntazam şekilde kurabiyeleriniz oluyor daha sonra poğaça yaparkende deneyeceğim güzel olursa sizlerlede paylaşırım.

ŞEKER HAMURU ALT KURABİYESİ

          Bu seferki kurabiyeler çok yumuşak ve lezzetli oldu.Daha öncekiler biraz sert ve kırılgandı.Tarifi yiğenim Büşra getirmişti ,kurabiyelerin yapımındada çok yardımı oldu ellerine sağlık güzel yiğenimin...

          Malzemeler :  1 paket margarin (teremyağ)
                                 1 çay bardağı fındık yağ veya zeytinyağda olabilir
                                 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
                                 1 paket kabartma tozu
                                 1 çay kaşığı tarçın
                                 yarım çay kaşığı zencefil
                                 un
       Hamur yoğrulur ve merdaneyle açılır arzu ettiğiniz kalıpla kesilip 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.

      Kurabiyeler soğuyunca aynı kalıpla şeker hamuru kesilip ballı su ile kurabiyeye yapıştırılır üzeride istediğiniz gibi süslenir.


              AFİYET OLSUN............

GÜLLÜ KURABİYELER

              Kızımın kuzeni ile birlikte yaptığı doğum günü kurabiyeleri.Bugün doğum gününü kutladılar kurabiyeler oldukça beğenilmiş........

KAYSERİ'NİN MEŞHUR S KURABİYESİ

     
          Bu kurabiyeler eskiden evlerde çok sık yapılırdı,ama şimdilerde unlu mamüller satılan yerlerden alınıyor .Yapımı biraz zahmetlidir.Bu kurabiyeler mutlaka vita( veya tarin ) yağ ile yapılır diğer margarinlerle yapıldığında yayılır.Pişirirkende çok dikkat etmek gerekir.
       
           Okuldaki arkadaşlarla pikniğe gittiğimizde Betül bu kurabiyeden yapmıştı bayıldım doğrusu harikaydı, şekerini herzamanki yaptığımız miktardan daha az koymuş çok hafif ve nefis olmuştu ellerine sağlık Betülcüm.Sonuç itibarıyla bende Betülün kurabiyelerini görünce yapmaya karar verdim ve tarifide sizlerle paylaşmak istedim daha önce tatmadıysanız mutlaka deneyin .

          MALZEMELER :  1 ölçü vita yağ
                                         yarım ölçü pudra şekeri
                                         aldığı kadar un

       Kabartma tozu kullanılmaz bu kurabiyelerde ama yinede kendisi kabarır.Yağı derin bir çorba kasesi ile ölçtüm 2 tepsi kurabiye çıktı.Yağ geniş bir kaba alınır ve elle 10 dakika kadar ovalanır mı desem sürtülür mü desem nasıl tarif etsem bilemedim.Sonra şeker ilave edilir ve 5 dakika kadarda şekerle çırpılır ve un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Hamurdan bir parça alınarak yuvarlanır ve tepside S şekli verilir.180 derece ısınmış fırına koyun çok dikkat edin bu kurabiyeler çabuk pişer.Pişirirken kurabiyeler çatladıktan sonra altı hafif kızarıncaya kadar pişirin isterseniz çok hafif pembeleştirebilirsiniz dikkat edin fazla pişirmeyin sertleşir.Pişer pişmez tepsiden almaya kalkışmayın kurabiyeler elinize yapışır.Tepside iyice soğuyana kadar dinlendiriseniz iyi olur.


           AFİYET OLSUN..............

         
          Ölçü olarak herhangi bir bardak veya kase kullanabilirsiniz.

ANNE KURABİYESİ

    Eski zamanlarda yapılan bir kurabiye çeşidi.Bildiğimiz kurabiyeler gibi kıyır kıyır bayatlamayan bir kurabiye değil aksine yumuşak ve taze taze yenmesi gereken bayatlayan bir kurabiye.Çocukluğunuzdaki tatları özlediyseniz denemenizi öneririm.


     MALZEMELER :  2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
                                 1 su bardağı zeytinyağ + tereyağ karışımı
                                 yarım su bardağı yoğurt
                                 1 su bardağı şeker
                                 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
                                 yarım çay kaşığı karbonat
                                3-4 bardak un

   Yumurta sarısının biri ayrılacak,şekerdende 1 çorba kaşığı kadar ayırın.Diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yapın ve elinizle yuvarlayın izerine yumurta sarısı sürüp tozşeker serpin ve bir parçada ceviz koyup 180 derecede kızarana kadar pişirin.
                                 

                   AFİYET OLSUN...........

ÇÖREKOTLU MİNİK TUZLULAR

         Çok lezzetli minik atıştırmalıklar mutlaka deneyin.

         MALZEMELER:   1 su  bardağı yağ ( tereyağ +zeytinyağ)
                                        1 yumurtanın beyazı içine sarısı üzerine
                                        2 yemek kaşığı çörekotu
                                        2 yemek kaşığı sirke
                                        2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
                                        1 tatlı kaşığı tuz
                                        1 paket kabartma tozu
                                        un
       Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırın unu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur yapın ve minik minik yuvarlayın üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.


                AFİYET OLSUN.........


                                         

YULAF EZMELİ KURABİYE

      Çok lezzetli nefis kurabiyeler biraz kalorili ama tadı güzel tabiki mutlaka tavsiye edilir.

       MALZEMELER :   yarım paket margarin (oda ısısında)
                                     yarım su bardağı zeytinyağ
                                     2 yumurta
                                     yarım su bardağı pudra şekeri
                                     1 su bardağı yulaf ezmesi
                                     yarım su bardağı dövülmüş fındık
                                     yarım su bardağı damla çikolata
                                     yarım su bardağı kuru üzüm
                                     2,5 su bardağı silme un (kontrollü koyalım)
                                    1 paket kabartma tozu
   
        Yağ şeker ve yumurtayı koyup karıştırın diğer bütün malzemeleri ekleyin unun 2 bardağını koyun ve hamurunuzu kontrol edin normal kurabiye hamurundan biraz yumuşak olacak çünkü yulaf ezmesi pişerken koyulaştırıyor.
        Hamurdan parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.
İsterseniz soğuyunca üzerini erimiş çikolataya batırın.

     
        AFİYET OLSUN..........


   

KAPI SÜSÜMÜZ VE KURABİYELERİMİZ

        Bugün birinci sınıflar okula başladı ve bende öğrencilerimi güzel süprizlerle karşılamak istedim ve okula biraz erken gidip kapımızı süsledim ( Süslemeyi yaparken yardımcı olan ingilizce öğretmenimiz TUĞBA'ya çok teşekkür ediyorum ellerine sağlık). Özellikle şeker balonlarımızı çocuklar çok beğendiler ayrıca onlara bonibonlu kurabiyeler yaptım ve güzelce süsledim meyve suyu ile birlikte bayıla bayıla yediler bir öğrencim dışında diğerleri çok sakindiler ve ilk gün olduğu için okulu tanıttım, balon şişirdik ,şekerlerimizi yedik ve evlerine uğurladım.Umarım verimli bir 4 yıl geçiririz........

         Fotoğrafta görülen öğretmen arkadaşlarımızdan birinin kızı tatlı ELİF SENA ilk o geldi sınıfa ve bende fotoğrafını çektim maşallah çok tatlı ve akıllı bir çocuk.

        Yeni öğretim yılı herkes için hayırlı olsun dileğiyle.......

ÇİKOLATALI VE MARMELATLI KURABİYE

     
             MALZEMELER :    1 paket teremyağ(oda ısısında)
                                             1 su bardağı pudra şekeri
                                             yarım çay bardağı sıvıyağ
                                             1 yumurta
                                             1 paket kabartma tozu
                                             1 paket vanilya
                                             yaklaşık 3-3,5 su bardağı un

      Un hariç diğer malzemeleri koyup elinizle iyice yoğrun ve unu kontrollü bir şekilde ekleyin hamur elinize yapışmayı bırakınca kıvamı gelmiş demektir.

       Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarlayın bir kısmını damla çikolataya batırın bir kısmının ise ortasına parmağınızla bastırın ve tepsiye dizin 170 derecede pişirin hamur kabarıp ortasındaki delikler kapanıyor gibi olunca tepsiyi fırından çıkarıp oklavayla veya başka birşeyle kurabiyelerin ortasına tekrar bastırın ve  pişirmeye devam edin çok hafif pembeleşince fırından çıkarın .

       Soğuyan kurabiyelerin ortasına çilek ve kayısı marmelatı koydum bazılarına ise çikolata eritip döktüm oldukça lezzetli ve şık kurabiyelerimiz oldu .


                       AFİYET OLSUN.......

CORNFLEKSLİ KURABİYE

                 Bu kurabiyeleri misafirlerim için yapmıştım ama ilk yapıldığında pekte umduğum gibi bir lezzetle karşılaşamadım ama kurabiyeler 2-3 gün bekledikten sonra çok güzel oldu ben kurabiyeleri erittiğim çikolataya batırdım ama bazı bloglarda kurabiyelerin sadece üstlerinin değilde tamamının şokellaya batırıldığını gördüm sanırım öyle dahada lezzetli olacaktır üzerindeki cornflekslerde BİM de satılan karamelli corflekslerden kullanırsanız lezzetini dahada katlamış olursunuz .

      MALZEMELER: 1 paket oda ısısında margarin
                                   3 yumurta
                                   1 su bardağı pudra şekeri
                                   1 paket kabartma tozu
                                   3 su bardağı nişasta
                                   aldığı kadar un
    ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapıp şekil verin ve 170 derecede kurabiyeler çatlayıp çok hafif pembeleşene kadar pişirin ve kurabiyeler soğuyunca erimiş çikolataya veya erimiş şolellaya batırıp rondoda çekilmiş cornflekslere bulayın.

             AFİYET OLSUN........

ÇATLAK KURABİYE

         Kurabiyeleri MARTHA STEWART ın programında gördüm ve çok beğendim şdenemek istedim görüntüsü çok güzel oldu ben tam 10 dk pişirdim ve kurabiyeler küçük kekler gibi oldu sanırım 1 dk az pişirirsek kurabiye lezzetinde olacaktır kurabiyeler fırında tam çatlayıp biraz çöktüğünde henüz daha yumuşakken fırından çıkarmak gerekiyor.

         MALZEMELER:   1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ

                                    1 yumurta

                                    1 çay bardağı toş şeker

                                    1 çay kaşığı kabartma tozu

                                    25 g kakao

                                    1,5 çay bardağı un

                                    1,5 yemek kaşığı süt

                                    pudra şekeri

    Yumurta ve şekeri çatalla iyice çırptım pudra şekeri hariç diğer malzemeleri ekledim ve çatalla çırpmaya devam ettim hamur biraz yumuşak kıvamda oluyor bu yüzden elimle hiç karıştırmadım.2 yemek kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp pudra şekerine bıraktım ve elimle her tarafını şekere buladım ve tepsiye aralıklı olarak dizdim elimle üzerlerine hafif bastırdım.170 derecede 9 dakika pişirmeniz yeterli pişme süresine çok dikkat edin. Bu ölçülerden 1 tepsi kurabiye çıkıyor.

         

        AFİYET OLSUN............

GÖKÇE'NİN KURABİYELERİ

.

        Bu kurabiyeleri  İstanbul da yaşayan 5 yaşındaki yiğenim GÖKÇE için yaptım ve bugün annemlerle İstanbu a gönderdim umarım beğenir.Ana sınıfındaki arkadaşlarına dağıtması için kurabiyeleri tek tek poşetleyip kurdele ile bağladım .

        Afiyet olsun Gökçeciğim..........

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

           Bu kurabiyeleri doğum yapacak olan kuzenim SERAP için kızkardeşi ile birlikte bu akşam hazırladık.Şeker hamurunu marchmellow şekerleri ile yaptım çok lezzetli mis gibi kokulu şeker hamurumuz oldu 3 paket şekerden epeyce hamur oldu ve birazıda arttı.

          Bu seferki yaptığım kurabiyelerde oldukça lezzetli oldu ,kurabiyenin şekerinide az koyarak tadını dengeledim.

          KURABİYE TARİFİ:   250 gr margarin

                                          1 yumurta

                                          1 yemek kaşığı süt

                                          1 çay bardağı pudra şekeri

                                          1 çay kaşığı tarçın

                                          1 çay kaşığı zencefil

                                          yarım çay kaşığı karbonat

                                          aldığı kadar un

    Hamuru yoğurup 1 saat kadar dinlendirdim ve yarım santim kalınlığında açıp kalıpla şekil verdim ve 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirdim .Soğuduktan sonra şeker hamuru ile kaplayıp süsledik.

    Şeker hamurunun tarifini  AYŞE YAMAN IN sitesinden aldım burayı tıklayarak tarifi alabilirsiniz, daha öncede şeker hamuru yapmıştım ama bunu daha çok beğendim daha lezzetli oldu tavsiye ederim.BEN ŞEKERLERİ MİKRODALGA FIRINDA ERİTİM ÇOK DAHA KOLAY VE ÇABUK OLDU 20 SN SÜRELERLE BUZ ÇÖZMEDE ERİTTİM.

BONİBONLU KURABİYE

        Bu kurabiyeleri yeğenim CEMRE ile birlikte yaptık ve  yapımı 10-15 dakika bile sürmedi oldukça pratik ve lezzetli bir kurabiye oldu daha öncede yapmıştım fakat onun tarifi değişikti ve biraz sert olmuştu .Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak tı ve soğudukça biraz sertleşti ve yemesi çok hoş lezzetliydi.Tarifi PASTACI BURCU NUN sitesinden aldım ve aynen uyguladım bir tepsi kurabiye çıktı.Tarifi aynen kopyalıyorum.

      

Malzemeler ;

 

- 2 su bardağı buğday unu

- 1 paket toz kakaolu puding karışımı

- 1 yumurta

- 150 gr sürülebilir bitkisel yağ

- 2 damla sıvı vanilya

- 2 çorba kaşığı bal

- 1 çay kaşığının ucuyla tuz

,- 1 çorba kaşığı zeytinyağı

- 1/2 paket kabartma tozu

 

- üzeri için renkli bonibon şekerlemesi

 

Yapılışı

 

Derin bir yoğurma kabına tüm malzemeler ilave edip yoğurulur. Ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda olması gerekmektedir. Bu sebeple +un ilavesi gerekli ise (hamur ele çok fazla yapışıyorsa) yapılmalıdır.

 

Fırınımızı 175 dereceye getirip ısıtmaya başlıyalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Yuvarladığımız parçayı yine avucumuzun içerisinde bastırarak 1 parmak kalınlığına getirelim ve fırın tepsisine birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirelim.

 

Üzerilerine bonibonları serpiştirerek (veya parçaladığımız bitter çikolataları) önceden ısıtılmış fırınımızda 20 dakika pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi mutfak tezgahımızda 30 dak dinlendirdikten sonra servis yapalım.