Elif Hanımın Üsküdarda sabah programını izliyordum şefin alman pastası yaptığını görünce ertesi sabah bende denedim fakat hamur için verilen ölçülerden istenilen kıvam tutmayınca bende bazı düzenlemeler yaptım sonuç mükemmeldi yaptığım düzenlemelerle size tarifi vermek istiyorum.
MALZEMELER : 1 çay bardağı sıvıyağ (margarin yerine ben sıvıyağ koydum)
1 çay bardağı şeker
3 yumurta (birinin sarısının yarısını alıyoruz)
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı kuru maya(veya 1 küçük paket yaşmaya)
un
çok az tuz
KREMASI : 3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta + 1 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
Hamuru ekmek makinasında yoğurdum un miktarını önce yarım kg un koyara sonrada çok yumuşak kıvamlı olacak şekilde ayarlayın.Yarım saat hamuru mayaladıktan sonra küçük yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepside 30-40 dk bekletin ayırdığınız yumurta sarısını sürüp biraz fındık kırığı sepin ve 200 dereze ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
Kremayı hazırlamak için tereyağ hariç bütün malzemeleri koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın mikserle ara sıra çırparak soğutun en son tereyağını koyup iyice çırpın.
Soğuyan hamurları ortasından kesip krema sürün üzerine pudra şekeri serpin.
AFİYET OLSUN.............
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder