21 Kasım 2012 Çarşamba

AŞURE






Bu yıl okula götüreceğim aşureleri tek tek tabaklara koyamadım çünkü taşıması çok zor oluyor büyük bir kaba koyup öyle götürdüm arkadaşlarım benim aşuremi çok beğendikleri için afiyetle yediler yiyenlere şifa olması dileğiyle ............


           MALZEMELER  :           2 su bardağı aşurelik buğday
                                            1   "       "      kuru fasulye
                                            1    "      "      nohut
                                            4    "      "      şeker(az şekerli seviyorsanız 3 bardak koyabilirsiniz)
                                            1/2 "      "      pirinç
                                            250 gr kuru kayısı
                                            250 gr çekirdeksiz sarı üzüm
                                            250 gr incir
                                            portakal kabuğu rendesi
                                            ceviz ,fındık ,yeşil fıstık,tarçın

            Akşamdan aşurelik buğdayın üzerine su koyup elinizle iyice ovarak yıkayın ve süzün,bu işlemi 4-5 kez tekrar edin sonra üzerine su doldurup 2-3 dk kaynatın ve suyunu döküp tekrar su koyup kaynatın altını kapatıp  bırakın.Kuru fasulyeyi ve nohutuda akşamdan ıslatın.Sabahleyin ıslattığımız malzemeleri ayrı ayrı kaplarda haşlayın ,süzün . Büyük bir tencereye buğdayı pirinci ve küp küp doğradığınız elmaları koyup pirinçler pişene kadar kaynatın  sonra fasulye ve nohutu ekleyin. Tencerenin içerisine malzemenin üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su koyun 15dk kaynatın,şekerini ilave edip 10dk daha kaynatın.Üzerine doğranmış ,ılık suyla ıslatılmış kayısıyı ,inciri ,üzümü ve portakal kabuğu rendesini koyup karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın .Tamamen soğuyunca kaselere koyup üzerini süsleyin .
            NOT: İncirinizin aşureyi karartmamasını istiyorsanız ;inciri doğradıktan sonra üzerine ılık su ve 2kaşık nişasta ekleyip elinizle iyice ovun ve ıslanmaya öylece bırakın.sonra iyice yıkayın ve süzün.


8 yorum:

sema dedi ki...

çok güzel süslemişsiniz ellerinize sağlık:)

mutfagabuyrun dedi ki...

offf.bu nasıl güzel bir sunum canım.harika olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

Gelibolu17 dedi ki...

Görüntü süper olmuş canım eminim ki tadı da öyledir,ellerine sağlık,çok teşekkürler,gene beklerim,,,selamlar :)

http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/2012/11/asure.html

Şehrinaz dedi ki...

allah kabul etsin...

birdilimdus dedi ki...

Allah kabul etsin, çok şık görünüyorlar...

Sevgiler
Evren

Dostbahcesindenlezzetler dedi ki...

Goruntu cok guzel eminim tadida oyledir..

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Merhabalar..
Allah kabul etsin inşallah hepimizin aşuresini.
sevgiler

cicileydi dedi ki...

bu ne güzel süsleme böyle bayıldımmm
bu sene yapmaıdm ama birdahaki sene muhakkak aşure yaparsam bu tarif bu süsleme üzerinden yapıcammm
çoooook tşkler fusun.. :)
ellerine sağlık