Bu mercimekli köfteyi yiyenler çok beğendi tadı ve kıvamı çok güzeldi daha önceden 1-2 kere yapmiştım ama yaptıklarımı ben kendim bile beğenmemiştim .Her şeyi tam ölçülü yaptım ve ölçüleri aynen yazıyorum ;
MALZEMELER : 2 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1 kuru soğan
1 büyük çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 limonun suyu
tuz
10-15 adet yeşil soğan
yarım demet maydonoz
Mercimekler yıkanır ve 3 su bardağı su ile pişmeye bırakılır.Tencerenin ağzı biraz açık kalsın yoksa taşabilir.Mercimekler iyice pişince (suyu çok az tencerenin dibinde kalacak)ocağı kapatıp tencerenin içine bulgurları koyun ve karıştırıp ağzını kapatın ,1 saat kadar dinlendirin.Bu arada zeytinyağını bir tavaya koyun küçük küçük doğradığınız soğanları kavurun ,soğanlar pembeleşince salçaları koyun kavurun toz kırmızı biberi koyun ve karıştırıp ateşten alın.Salçayı,baharatları ,limon suyunu ,tuzu pişen mercimeklerin üzerine döküp elinizle karıştırın ve ince doğranmış yeşil soğan ve maydonozlarıda ekleyip şekil verin.
AFİYET OLSUN................
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder