31
2056
Merhaba arkadaşlar blogumu uzun süredir güncelleyemedim ama fırsat bulur bulmaz bu güzel poğaçalarımı ekledim.Bu poğaçalar yumuşacık ve oldukça hafif oluyor şimdiye kadar ikram ettiğim herkes çok beğenmiş ve tarifini almıştır ama yaptıklarında da seninki gibi olmuyor bir türlü kıvamını tutturamıyoruz derler. Püf noktası hamurun çok yumuşak olmasıdır hatta elinize bulaşıcak kadar ,şekil verirken ise elinizi hafifce yağa batırabilirsiniz birde fırın iyice ısınmış olmalı ve turbosu çalıştırılmamalı ,tepsiler tek tek pişirilmeli.
MALZEMELER : 1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
mayayı kabartmak için yarım su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz,isterseniz biraz mahlep
1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
yaklaşık 4 su bardağı un
İÇİ İÇİN : beyaz peynir ve maydonoz
Mayayı ılık suyun içerisine koyup ağzını kapatın ve kabarıncaya kadar bekletin.Maya kabarınca un hariç diğer malzemelerle birlikte iyice karıştırın ve ununu yavaş yavaş ekleyin.Un için ölçü yazdım ama siz yinede yumuşak kıvamı tutturmak için un miktarını azaltıp çoğalta bilirsiniz.Hamurunuzun ağzını kapatıp yarı saat ile bir saat arası bekletebilirsiniz. Elinizi yağa batırıp aralarına peynir ve maydonoz koyarak yuvarlak şekil verip tepside yarım saat kadar bekletin üzerine yumurtanın sarısını sürün ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.Ben üzerine haşhaş serptim siz susam veye çörek otuda serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN................
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder